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泥鰍豆腐湯
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詩瑤

超鮮美的豆腐泥鰍湯,做法來了

時間:10-30分鐘
食材
泥鰍 300g
油 適量
鹽 適量
豆腐 1塊
生薑 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    泥鰍放進自來水
  • 步驟 2/12
    加點菜油和少許鹽養兩天
  • 步驟 3/12
    水燒開到約70-80度
  • 步驟 4/12
    把泥鰍過熱水
  • 步驟 5/12
    2-3分鐘後撈起
  • 步驟 6/12
    洗淨
  • 步驟 7/12
    豆腐和生薑備用
  • 步驟 8/12
    油熱鍋後，放入泥鰍稍煎
  • 步驟 9/12
    放入薑絲和豆腐塊
  • 步驟 10/12
    稍煎
  • 步驟 11/12
    加適量清水
  • 步驟 12/12
    10分鐘燒開後加鹽調味
小貼士

泥鰍過燙水能除黏液。

釋出於 2019-12-12
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