泥鰍豆腐湯
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桔子flux
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泥鰍肉質細嫩，味道極為鮮美，是一種高蛋白、低脂肪食品，適宜各類人群食用，素有水中人參的美譽。
烹飪步驟
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步驟 1/8
泥鰍收拾乾淨，姜切絲蔥切斷，豆腐備用 -
步驟 2/8
鍋中放油，放入蔥姜爆香
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步驟 3/8
下入泥鰍進行翻炒
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步驟 4/8
加入少鹽進行翻炒
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步驟 5/8
加入清水
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步驟 6/8
水開後放入豆腐
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步驟 7/8
開鍋後轉小火進行燉至30分鐘左右後進行調味
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步驟 8/8
出鍋後灑入蔥花即可
小貼士
泥鰍買回來先養兩天，或是在裝水的盆裡放兩根辣椒，泥鰍就會吐出肚中的泥，待泥鰍吐完泥以後放入少許酒，再搖動幾下，等泥鰍醉後，再用鹽和水去它的黏液即可。
釋出於 2023-10-17
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