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菠菜蝦泥豆腐湯
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菠菜豆腐營養豐富、物美價廉，是中國人的傳統美食。烹調時先將菠菜焯水，即可除去80%以上的草酸，先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。豆腐是一種好吃又營養的食品,用來煲湯,湯汁更加的美味可口,再加入海產品等其他食材,更加能體現豆腐湯的營養價值。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 150g
菠菜 100g
蝦仁 50g
花生油 15ml
鹽 少量
香菇 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：菠菜、香菇和豆腐要用水焯一下
  • 步驟 2/10
    將蝦仁剁碎
  • 步驟 3/10
    熱鍋放油，放入蝦泥翻炒幾下下
  • 步驟 4/10
    炒至變色
  • 步驟 5/10
    放入豆腐炒一會
  • 步驟 6/10
    放入香菇
  • 步驟 7/10
    加入適量水
  • 步驟 8/10
    放入焯過水的菠菜
  • 步驟 9/10
    加入少許鹽即可
  • 步驟 10/10
    營養美味喲。
小貼士

菠菜中的草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸，先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。

釋出於 2020-01-02
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