Name: 紫菜蝦滑豆腐湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黑虎蝦 3只; 豆腐 60克; 胡蘿蔔 10克; 幹紫菜 2克; 黑木耳 1朵; 油 適量; 鹽 適量

紫菜蝦滑豆腐湯

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郭襄monarch

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夏季寶寶更愛活動，水分流失增加，營養流失的也多。建議給寶寶的輔食可以增加些湯羹類，再搭配些蔬菜，吃起來比較清爽水潤不上火，還能給寶寶補充水分，避免寶寶便秘。

食材

黑虎蝦 3只

豆腐 60克

胡蘿蔔 10克

幹紫菜 2克

黑木耳 1朵

烹飪步驟

步驟 1/21

準備食材：黑虎蝦3只，木耳1朵，胡蘿蔔10克，紫菜2克，豆腐60克。
步驟 2/21

將紫菜在清水中泡發，大概浸泡10分鐘左右，待紫菜葉全部舒展開來。
步驟 3/21

把紫菜切碎或者直接用廚房剪再剪得碎小一點。
步驟 4/21

把泡好的木耳切碎。
步驟 5/21

豆腐切成小塊。
步驟 6/21

把豆腐放入開水中焯一下，焯30秒左右即可。
步驟 7/21

把胡蘿蔔擦成細絲。
步驟 8/21

把蝦去殼，把蝦線剔除後切成小塊。
步驟 9/21

將蝦肉放入攪拌機的絞肉杯中，把蝦肉攪碎。
步驟 10/21

把攪好的蝦泥放進大碗中，加入切碎的木耳。
步驟 11/21

倒入2滴生活選集亞麻籽油。
步驟 12/21

將蝦泥和木耳混合均勻。
步驟 13/21

用2只小勺把蝦泥來回顛倒，這樣就能做成小球。
步驟 14/21

另燒一鍋開水，將蝦滑下入水中，煮熟。
步驟 15/21

轉小火，加入胡蘿蔔絲。
步驟 16/21

加入豆腐塊。
步驟 17/21

再加入紫菜，煮熟。
步驟 18/21

取5克玉米澱粉，倒入20克清水，混合成水澱粉。
步驟 19/21

把水澱粉加入湯中。
步驟 20/21

再煮一會，慢慢湯汁會變得晶瑩濃郁，食材熟透，鮮味飄出來，就可以出鍋了。
步驟 21/21

湯羹的鮮味特別足，週歲以下的寶寶可以不加鹽或者其他調味，蝦滑吃起來也軟軟的，如果是週歲以上的寶寶，可以稍微加點鹽和無新增的醬油提味更不錯哈~

小貼士

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的900道營養輔食，有了這900道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

最好選擇老豆腐來做，不僅含鈣量高，而且老豆腐的質地比較紮實，不容易碎。

並不存在寶寶週歲後才能食用豆腐這種說法喲，因為豆製品中所含有的的植物雌激素，與人體內的動物雌激素是不同的，並不會造成性早熟。在寶寶新增輔食8個月後，就可以少量嘗試一下，判斷寶寶對豆腐是否過敏，不過敏的話就可以正常新增起來。

木耳也要提前浸泡開。

因為我知道很多寶寶不喜歡豆腐的豆腥味，提前焯水可以幫助去除一下豆腥味，還會使豆腐更緊緻，不容易切碎。

釋出於 2024-08-29