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番茄紫菜雙絲豆腐湯
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奎奎奎北

都知道豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以女性朋友應多吃。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。而其他食材隨意搭配：春天有毛筍，加一點筍尖搭配，加點瘦肉絲，營養更均衡，來幾個小番茄漂亮點。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1盒
瘦肉 100g
筍尖 100g
幹紫菜 1張
小番茄 4個
油 適量
鹽 適量
料酒 幾滴
開水 大半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材圖之一
  • 步驟 2/15
    食材圖之二，取紫菜一張。
  • 步驟 3/15
    將瘦肉和筍尖都切成絲
  • 步驟 4/15
    肉絲入碗加料酒和食鹽少許拌一下備用
  • 步驟 5/15
    將豆腐盒底部四角各剪一小洞
  • 步驟 6/15
    撕去封膜後用刀在豆腐上劃上格子備用
  • 步驟 7/15
    小番茄打個十字，放入開水一燙可去皮。不介意皮的也可以不去。
  • 步驟 8/15
    鍋內倒植物油一勺
  • 步驟 9/15
    先下筍絲煸炒
  • 步驟 10/15
    加入肉絲煸炒至轉色
  • 步驟 11/15
    倒入豆腐
  • 步驟 12/15
    加食鹽一茶匙半
  • 步驟 13/15
    加適量的開水煮開，沒開水冷水也可以，滾開就是。
  • 步驟 14/15
    放入小番茄
  • 步驟 15/15
    將紫菜撕小放入鍋內，一滾即可關火
小貼士

1，豆腐盒在底部四個角各剪一個小洞，有利於豆腐更完整地脫盒。

2，因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。

釋出於 2019-09-11
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