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泥鰍豆腐湯
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單身discourse

我家是農村的,離我家不遠就有一條河,說大不大說小也不小的一條河,夏天我們會在那裡洗衣服,男孩子呢也喜歡在那裡撈魚抓蟹,要是遇到旱季,村人把水抽乾了用來澆地,那樣我們就可以摸魚了,不光男孩子摸魚,女孩子也會去一起摸魚的,抓的最多的就是這泥鰍,現在想來小時候竟然能抓泥鰍,而現在我看著都有點害怕呢,做這道菜時還是當家的幫忙做的呢,說回過去哈,抓了泥鰍,大部分是讓媽媽給餵雞了,有時抓的特別特別多,媽媽會給我們做油炸泥鰍和泥鰍豆腐湯,那湯喝起來太美了,現在自己做來竟有種魚腥味呢,還是想念媽媽的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
泥鰍 200g
豆腐 150g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泥鰍買回來放水中養兩天,期間換水。
  • 步驟 2/7
    鍋中燒開水下入泥鰍焯水一分鐘。然後洗去外層薄膜。
  • 步驟 3/7
    豆腐切塊。
  • 步驟 4/7
    鍋中放油燒熱加入洗淨的泥鰍煎出香味。
  • 步驟 5/7
    倒入適量開水、。
  • 步驟 6/7
    煮十分鐘後倒入豆腐。
  • 步驟 7/7
    繼續煮十分鐘然後加鹽調味即可。
小貼士

泥鰍買回後先養兩天,使其吐乾淨髒東西。

釋出於 2019-12-19
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