我家是農村的,離我家不遠就有一條河,說大不大說小也不小的一條河,夏天我們會在那裡洗衣服,男孩子呢也喜歡在那裡撈魚抓蟹,要是遇到旱季,村人把水抽乾了用來澆地,那樣我們就可以摸魚了,不光男孩子摸魚,女孩子也會去一起摸魚的,抓的最多的就是這泥鰍,現在想來小時候竟然能抓泥鰍,而現在我看著都有點害怕呢,做這道菜時還是當家的幫忙做的呢,說回過去哈,抓了泥鰍,大部分是讓媽媽給餵雞了,有時抓的特別特別多,媽媽會給我們做油炸泥鰍和泥鰍豆腐湯,那湯喝起來太美了,現在自己做來竟有種魚腥味呢,還是想念媽媽的味道。
泥鰍買回後先養兩天,使其吐乾淨髒東西。