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小黃魚臭豆腐春捲
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忌杜鞘耐蝗

上傳一道芥花籽橄欖油烹製的美食————臭豆腐小黃魚春捲超級美味。外面脆脆的裡面嫩嫩的山藥臭豆腐泥搭配著小黃魚,一咬滿口香鮮啊,真是不吃不知道，吃了還想吃哦~”

時間:10-30分鐘
食材
小黃魚 9條
臭豆腐 3塊
香菜 100g
山藥 1段
春捲皮 500g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有食材後，將小黃魚片成2片取魚刺，山藥蒸熟取皮，香菜洗淨切末
  • 步驟 2/12
    臭豆腐洗乾淨，用不鏽鋼茶匙搗碎
  • 步驟 3/12
    將山藥也碾成末和臭豆腐拌勻
  • 步驟 4/12
    加入香菜末，放麻油、雞粉、鹽拌勻，成餡料
  • 步驟 5/12
    將皮子放在菜板上，捲入餡
  • 步驟 6/12
    在餡上放一片小黃魚片
  • 步驟 7/12
    再抹上餡料
  • 步驟 8/12
    逐個製成春捲生胚
  • 步驟 9/12
    起鍋，倒入芥花籽橄欖油
  • 步驟 10/12
    燒至4～5成熱時投入春捲
  • 步驟 11/12
    煎成外皮酥脆，呈金黃色時即可
  • 步驟 12/12
    上桌開吃，很是鮮美~
小貼士

注意油溫不要煎糊了~

釋出於 2020-02-13
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