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自制街頭人氣小吃:臭豆腐
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怕寂寞pope

此臭豆腐非彼臭豆腐,乃是我們當地街頭隨處可見的小吃是也。我們這並不產臭豆腐,不過這不妨礙我們對它的喜愛。其實很久前我根本不吃這玩意,自從愛上榴蓮之後發現這聞著臭了吧唧的玩意兒其實別有一番滋味,試過一次就愛上這一口了,如今久了不吃反倒想念

這街頭小吃的特點就是便捷,沒什麼複雜的東西可以讓你很快就吃到。但同樣的東西做出來的味道卻有天壤之別,目前我只發現有兩家味道好的,一家在我媽家附近離我實在太遠有點解不了近渴之感。另一家離我家也有幾站地遠,買一回著實不便。我家附近倒也有賣的,只是味道太差只吃過一次就不再去買了

說是這麼說可饞蟲鬧騰的兇,這給我整的呀,抓心撓肝的渾身難受。於是我就想幹脆自己做得啦,求人不如求己嘛!因為愛吃所以之前買的時候我著重看了下他們用的什麼調料,還真的是很家常!說幹就幹,隨吃隨做~

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 適量
蠔油 適量
芝麻醬 適量
孜然粉 適量
辣椒麵 適量
臭豆腐乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    北豆腐切半指厚的片,晾至表面乾爽
  • 步驟 2/5
    煎炸至金黃
  • 步驟 3/5
    芝麻醬、臭豆腐乳分別澥好
  • 步驟 4/5
    在豆腐上依次刷上蠔油、麻醬、臭豆腐醬
  • 步驟 5/5
    撒上孜然粉和辣椒麵
小貼士

之所以半煎半炸是因為家庭製作需要考慮用油量,用不粘鍋一小碗油就夠了,比較節省啦,一鍋炸不完可以多來幾鍋。豆腐炸好了會變薄,也會變硬一些,這個可以根據自己喜歡的口感來調整,我沒有炸的很過,比較喜歡吃外焦裡嫩的,要是你喜歡吃酥一點的多炸會兒也沒問題。

釋出於 2018-09-04
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