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自制小吃-鐵板豆腐
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女王的高傲以風

我最愛的一道小吃，儘管如今各式各樣的小吃層出不窮，可每次走街串巷總喜歡來一份質樸無華的鐵板豆腐…… 今天下雨，突然想吃這玩意，沒法出去，就自己diy起來吧~ 做了兩份，一份辣的，一份不辣的，都很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 一塊
孜然粉 一大勺
花椒粉 1茶匙
辣椒粉 適量
鹽 適量
雞精 1茶匙
蔥末 適量
香菜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    輔料，根據自己的口味決定用量。
  • 步驟 2/7
    將豆腐切小塊，平底鍋下適量的油，將豆腐平鋪，中火慢煎。或者先大塊煎到兩面金黃再改小塊。
  • 步驟 3/7
    煎到兩面金黃。
  • 步驟 4/7
    將輔料全部加入（除香菜和蔥末）。
  • 步驟 5/7
    拌勻後，再煎片刻加入香菜末和蔥末拌勻。
  • 步驟 6/7
    出鍋。香辣~
  • 步驟 7/7
    又做了一份用鐵鍋煎的不是狠辣的，感覺比平底鍋煎出來香，不過就是要粘鍋，頂上那個就是鍋巴，哈哈，還蠻香嗒~。
小貼士

煎豆腐的時候可以先把片好的豆腐整塊放入鍋裡煎，兩面煎黃後再改小塊也行，不辣的這份就是醬紫操作的啦，不過切塊就不那麼均勻啦，各有利弊咯，完全可以依據心情決定使用哪種方法哈~

釋出於 2018-12-31
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