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黃魚燉豆腐
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心遠鍾疏是

豆腐與小黃魚一起燉你吃過嗎？豆腐可以算是比較百搭的食材了，它可以和許多的食材搭配，味道都非常不錯，也讓豆腐更加的入味，這次搭配小黃魚更是好吃極了，小黃魚的鮮，豆腐的香，兩者相得益彰，你也快來試試吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
小黃魚 200克
豆腐 500克
蔥 少許
姜 少許
料酒 少許
醬油 適量
鹽 3克
糖 3克
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小黃魚去魚鱗和內臟，然後清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    豆腐沖洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。
  • 步驟 3/7
    蔥切末姜切絲。
  • 步驟 4/7
    炒鍋裡放入適量的食用油，油熱後放入蔥姜爆香，再倒入欣和醬油炒香。
  • 步驟 5/7
    加入適量的清水，清水量以能沒過魚再為宜，加入鹽和糖調味，燒開後把小黃魚放到鍋裡。
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋鄴小黃魚，直到再次開鍋。
  • 步驟 7/7
    把切好的豆腐片擺放到鍋裡，再次燉，大約燉8分鐘出鍋。
小貼士

1.小黃魚可以換成其它的海魚，方法也是一樣的。

2.醬油在蔥姜爆香後加入，一定要炒出醬油的香味再加清水，這樣可以起到去腥提鮮的作用。

釋出於 2020-07-10
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