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小黃魚燉豆腐
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高大bid
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營養豐富,值得一燉。
食材
小黃魚
5條
豆腐
1塊
蔥
1根
鹽
2克
香菜
1根
姜
3片
白胡椒粉
1克
雞精
1克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
小黃魚去內臟,洗淨瀝乾水;嫩豆腐切塊;姜切絲;香菜、小蔥切段。
步驟 2/7
冷油下鍋。
步驟 3/7
兩面煎至金黃。
步驟 4/7
加入清水、薑絲、豆腐。
步驟 5/7
煮10分鐘至湯水成奶白色。
步驟 6/7
撒入小蔥、香菜;調入白胡椒粉、鹽、雞精。
步驟 7/7
裝盤。
小貼士
小黃魚煎至金黃,有利於其後期加工時不損壞魚身,湯品也更加濃香;其他魚種也一樣的做法。
釋出於 2019-02-27
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