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小黃魚燉豆腐
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高大bid

營養豐富，值得一燉。

食材
小黃魚 5條
豆腐 1塊
蔥 1根
鹽 2克
香菜 1根
姜 3片
白胡椒粉 1克
雞精 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小黃魚去內臟，洗淨瀝乾水；嫩豆腐切塊；姜切絲；香菜、小蔥切段。
  • 步驟 2/7
    冷油下鍋。
  • 步驟 3/7
    兩面煎至金黃。
  • 步驟 4/7
    加入清水、薑絲、豆腐。
  • 步驟 5/7
    煮10分鐘至湯水成奶白色。
  • 步驟 6/7
    撒入小蔥、香菜；調入白胡椒粉、鹽、雞精。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

小黃魚煎至金黃，有利於其後期加工時不損壞魚身，湯品也更加濃香；其他魚種也一樣的做法。

釋出於 2019-02-27
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