韓式泥鰍燉豆腐
8.2萬 熱度
193 收藏
漳估傅衷砂
關注
泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，並具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品。而且在立夏之後的泥鰍正是最肥美鮮嫩的時候，兒童多吃泥鰍可以促進骨骼生長發育，老年人多吃泥鰍可以抵抗高血壓等心血管疾病並可延緩血管的衰老。泥鰍和豆腐搭配其營養價值更高，可補充鈣質，健脾利溼，尤其適合老人和孩子。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/10
泥鰍宰殺去內臟，洗淨血汙 -
步驟 2/10
豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用
-
步驟 3/10
準備好韓國辣醬
-
步驟 4/10
舀一勺韓國辣椒，用清水化開待用
-
步驟 5/10
蔥、姜 、蒜切成末備用
-
步驟 6/10
炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜
-
步驟 7/10
倒入泥鰍翻炒，加入適量的清水和老抽，料酒中小火煮上10分鐘
-
步驟 8/10
然後加入豆腐開大火燉燒5分鐘
-
步驟 9/10
倒入調好的韓國辣醬汁，加少許白糖和料酒小火慢燉
-
步驟 10/10
調入適量的鹽，煮至湯汁濃稠關火撒上蔥花即可
小貼士
泥鰍可在賣的地方讓老闆宰殺好。
用白酒燒製泥鰍不僅可去除其土腥味，而且泥鰍味道更鮮美。
豆腐用淡鹽水浸泡可去除豆腥味而且燉煮是不易碎爛。
泥鰍煮至不用太長時間15分鐘左右即好，肉質細膩鮮美。
釋出於 2020-05-14
相關菜譜
-
泥鰍燉豆腐喜兒是朵花7.4萬 熱度 89 收藏
-
泥鰍燉豆腐彭吙含笑飲鴆酒別10.3萬 熱度 774 收藏
-
泥鰍燉豆腐（小貼士附殺泥鰍方法）褐次話安接8.4萬 熱度 31 收藏
-
泥鰍燉豆腐率直illuminate11.4萬 熱度 775 收藏
-
泥鰍燉豆腐恰好心動12.5萬 熱度 776 收藏
-
泥鰍燉豆腐忐忑infer8.2萬 熱度 715 收藏
-
泥鰍燉豆腐躍頰背孟噸8.8萬 熱度 733 收藏
-
泥鰍真的能鑽豆腐嗎?只聽過沒見過,但泥鰍燉豆腐真濃白軟香滑嫩人嗶豌豆莢吧號8.7萬 熱度 1.3萬 收藏
-
泥鰍燉豆腐好帥10.7萬 熱度 846 收藏
-
家鄉味: 香辣泥鰍燉豆腐愉快shovel9.8萬 熱度 14 收藏
-
泥鰍燉豆腐醉春久醉繞心絃3.9萬 熱度 130 收藏
-
泥鰍燉豆腐傷情undertaking9.5萬 熱度 44 收藏
-
泥鰍燉豆腐W佛系少女YG10.5萬 熱度 36 收藏
-
泥鰍燉豆腐尋波剪剪清風8.5萬 熱度 39 收藏
-
泥鰍燉豆腐小蝌蚪6.1萬 熱度 48 收藏
-
泥鰍燉豆腐這樣做湯鮮肉嫩，酸辣爽口，豆腐味更美柾羨18.6萬 熱度 16 收藏
-
韓式鱈魚燉豆腐纏繞monopoly6.8萬 熱度 43 收藏
-
韓式辣白菜豆腐湯繁華葬悲情昆峰9.5萬 熱度 152 收藏
-
泥鰍燒豆腐簾伏咿呀賴強濰13.5萬 熱度 83 收藏
-
韓式辣白菜豆腐湯張良net4.2萬 熱度 112 收藏
