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泥鰍燉豆腐
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尋波剪剪清風

主要是為了燉湯給寶寶喝的

時間:10-30分鐘
食材
泥鰍 10條
豆腐 半塊
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    處理泥鰍：從菜市場買來的時候就殺好了的，回家洗乾淨，取鍋加水加十幾粒花椒，水開後，將泥鰍倒入，焯水30秒，然後起鍋清洗乾淨，可以把泥鰍表皮的黏液洗掉，據說可以更好的去腥氣
  • 步驟 2/4
    鍋內淋油，加入生薑炸出香味，加入泥鰍兩面翻煎下，然後加入開水或者冷水也可，大火煮開，少淋點料酒，因為是做給寶寶吃的，所以調料少放。蓋上蓋子小火燉煮20分鐘
  • 步驟 3/4
    將豆腐切成立方體塊狀，20多分鐘後開蓋加入豆腐，鹽，翻拌幾下，再蓋起來煮十幾分鍾！如果時間充裕燉點時間也可以！加豆腐後湯就變成白色了。
  • 步驟 4/4
    最後起鍋的時候撒上香蔥！就可以了！因為是給寶寶準備的，所以調料用的少，但確實的不腥！當天給寶寶喝湯吃豆腐，吃不完的湯用濾網濾出來隔天給寶寶下麵條或者蒸雞蛋都是很不錯的選擇！
小貼士

湯燉好後可以用濾網把湯濾出來給寶寶喝，或者用泥鰍湯蒸雞蛋都很不錯

釋出於 2018-10-29
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