泥鰍燒豆腐
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馮雨佳勒
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
還有姜，鹽，老抽，生抽，蒸魚豉油，豆辣醬 -
步驟 2/9
8兩，去腸去土淘米水洗淨，淨水衝淨
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步驟 3/9
嫩豆腐，只用一半，半斤左右
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步驟 4/9
切碎
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步驟 5/9
少許油煸炒小部分姜蒜辣椒評
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步驟 6/9
煸香加辣豆瓣醬
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步驟 7/9
炒香加泥鰍爆炒至兩面焦黃
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步驟 8/9
放入所有蒜辣椒碎翻炒
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步驟 9/9
放各種醬油翻炒上色後加入半聽啤酒乾鍋蓋燒乾
小貼士
1. 放入泥鰍後一定要加蓋，避免泥鰍絆動中將油濺出； 2. 泥鰍雙面都要煎一下， 再加入調味料燉煮； 3. 先將泥鰍燉煮三分鐘， 再加入萵苣一起煮， 最後大火收汁， 調味即可。
釋出於 2018-09-24
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