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番茄燴西葫蘆
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淡綠色的西葫蘆不但味道清香鮮美，而且營養價值很高，尤其是鈣的含量最高，西葫蘆還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養份。西葫蘆還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 300g
番茄 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
辣椒 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西葫蘆洗淨對半切開再切成片備用。
  • 步驟 2/7
    番茄洗淨去皮切成片，蒜拍碎、辣椒切段備用。
  • 步驟 3/7
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，油量要多一些，然後放入西葫蘆在油鍋裡滑油翻炒幾下撈出控幹油份。
  • 步驟 4/7
    鍋底留少許油，放入辣椒和蒜末煸香。
  • 步驟 5/7
    放入番茄片翻炒翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入過好油的西葫蘆翻炒幾下。
  • 步驟 7/7
    調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。
小貼士

西葫蘆過油時間不可太長，以免西葫蘆綿軟失去脆爽的口鹹。

釋出於 2022-03-10
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