炖羊蝎子 - 炖羊蝎子的做法,炖羊蝎子怎么做好吃,炖羊蝎子的家常做法 - 京细菜谱

炖羊蝎子

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tangle清瘦

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特别爱啃羊蝎子，尤其是这个季节，一家人围坐一起，啃上一锅热气腾腾的羊蝎子，那太享受了！这个炖料我自己乱配的，加了几味中药材进去，增香和助消化的，量少，药味不浓，不喜欢可以不放，只放一般调料即可.

时间:1-2小时

食材

羊蝎子 750克

八角 2个

香叶 5片

陈皮 2克

桂皮 5克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

羊蝎子洗净用清水浸泡两小时，
步骤 2/9

所有香料装入一次性调料包里，这样方便捞出
步骤 3/9

浸泡好的羊蝎子捞出入冷水锅中，加入姜片和黄酒同煮，焯水后捞出羊蝎子控水洗净备用
步骤 4/9

另起锅，锅中放油，油热后放洋葱和香菜翻炒出香味，待洋葱和香菜变软焦黄即可捞出，只留油在锅中
步骤 5/9

放入羊蝎子翻炒，加入葱姜蒜，冰糖，生抽翻炒上色即可
步骤 6/9

把炒好的羊蝎子连汤汁一起倒入电饭锅中，加入高汤，我用的是熬煮的排骨汤，没有高汤可以用开水，水量末过食材即可，加入香料包，大葱，姜片
步骤 7/9

炖煮1个半小时即可，出锅放盐和胡椒粉调味
步骤 8/9

香的流口水！
步骤 9/9

吃完肉，剩下炖煮的汤汁可以做火锅底，涮些蔬菜什么的也很棒哦

小贴士

喜吃辣的朋友可以在调料中加入干辣椒

发布于 2018-08-26