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清炖羊蝎子汤
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晏柴后来你不在

羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。加入各种不同的材料带出不一样的味道。羊羯子肉既不塞牙，又无膻味儿，的确是我吃过的最好的羊肉！

时间:1-2小时
食材
羊蝎子 750g
淮山 20g
红枣 5颗
茨实 10g
枸纪子 10g
桂圆肉 20g
党参 20g
胡萝卜 300g
水 1500ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    淮山、茨实先用清水浸泡
  • 步骤 3/8
    锅里放入水、泡好的淮山、茨实、党参一起先煮开
  • 步骤 4/8
    胡萝卜去头尾切滚刀块备用
  • 步骤 5/8
    羊蝎子用开水灼一灼
  • 步骤 6/8
    锅里水开后把灼了水的羊蝎子放入再煮
  • 步骤 7/8
    加入胡萝卜
  • 步骤 8/8
    加入桂圆肉、枸纪子、红枣盖上盖子大火煮开改中小火慢炖90分钟，最后加入盐调味即可
小贴士

想要汤味浓郁火候很重要，就用先大火后中小火保持滚开的方式。

发布于 2019-08-15
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