仔姜爆肉絲
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中醫講究冬吃蘿蔔夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，生薑還有健胃增進食慾的作用，但姜並不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃薑的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
裡脊肉切絲用料酒，鹽和澱粉抓拌入味。 -
步驟 2/7
仔姜洗淨，先切成薄片再將薄片切成細絲備用。青紅椒切絲
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步驟 3/7
大蒜切薄片，大蔥切斷，生薑切成末
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步驟 4/7
熱鍋中倒入油，待油7成熱時
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步驟 5/7
倒入肉絲滑散，放入大蔥段，蒜片，生薑粒炒到肉絲表面變色
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步驟 6/7
加入一勺醬油，五香粉翻炒均勻
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步驟 7/7
放入青紅椒和薑絲煸炒幾下，調入適量的鹽，繼續翻炒1分鐘即可
小貼士
炒肉絲為了避免粘鍋，最好提前將鍋燒紅（就是燒到很燙），再倒油，油熱後下肉絲就不會粘鍋了
釋出於 2020-04-17
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