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水煮肉片
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水煮肉片是我們家餐桌上比較常見的家常菜,因為喜歡吃蔬菜,我常常把水煮肉片煮成了小火鍋。哈~~
時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉
200g
豆芽
150g
油
適量
鹽
適量
火鍋油
適量
辣椒
適量
花椒
適量
姜
適量
生抽
適量
澱粉
適量
蔥
1顆
香菜
1顆
黃瓜
1根
萵筍
半根
藕
1小段
千張
1張
大白菜
1小顆
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
瘦肉切成大薄片
步驟 2/11
把肉片用鹽,薑絲,生抽,澱粉醃30分鐘
步驟 3/11
準備配菜:白菜切塊,豆芽,萵筍切片,蔥和香菜切長段
步驟 4/11
千張切條,土豆切片,黃瓜切片,藕切片
步驟 5/11
先把白菜和豆芽分別炒了放在碗底
步驟 6/11
鍋中放油,再下火鍋油
步驟 7/11
放入豆瓣,幹辣椒,花椒小火炒香,加薑片,蔥頭炒
步驟 8/11
加開水煮開
步驟 9/11
放入醃好的肉片輕輕劃開,煮成型後放其它配菜,加少量生抽和鹽,糖提味關火
步驟 10/11
盛在放有豆芽白菜的碗中,放上香菜和蔥葉
步驟 11/11
另起一鍋,燒熟菜油後淋上去。端上桌,開吃吧
小貼士
瘦肉不好切可以放冰箱冰凍成型再切
配菜可據自己喜好增減變換
釋出於 2019-08-27
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