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芋兒燒雞
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volunteer唯美

芋兒燒雞是我最喜歡的一道菜可是我卻很少做來吃，為什麼喃？因為我每次刮芋兒皮時手癢的不得了所以一直都是老公刮，今天我想吃了可是老公不在家只有自己刮，那個癢啊實在是受不了。

時間:30分鐘-1小時
食材
芋兒 500g
雞肉 300g
油 30g
鹽 3g
雞精 2g
豆瓣醬 50g
幹辣椒 幾個
小蔥 1根
姜 1塊
八角 1個
桂皮 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    將姜拍破，芋兒切成兩半
  • 步驟 3/14
    將雞肉放進水裡煮一下，撈出備用
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱放入雞肉煸幹水份剷起備用
  • 步驟 5/14
    熱鍋放入油，放入八角 生薑 桂皮 炒一下
  • 步驟 6/14
    再放入豆瓣醬和幹辣椒
  • 步驟 7/14
    燈炒出紅油再放入雞肉
  • 步驟 8/14
    炒勻
  • 步驟 9/14
    放入芋兒炒一會兒
  • 步驟 10/14
    加入高湯
  • 步驟 11/14
    放入雞精
  • 步驟 12/14
    炒勻
  • 步驟 13/14
    蓋好蓋子，大火燒開轉小火慢慢燜
  • 步驟 14/14
    等芋兒熟了，放入鹽 再大火收汁即可關
小貼士

雞精再加入高湯時就放入，更入味

釋出於 2019-08-27
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