芋兒燒雞
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芋兒燒雞是我們這裡的特色美食，不管是餐館，還是家宴都是喜歡做這道菜，它顏色紅亮，芋兒綿軟化口，雞肉酥香爽口，老少皆宜，
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/17
選擇鮮雞宰殺好洗淨，剁成小塊 -
步驟 2/17
芋兒洗淨切成塊，小的就不切
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步驟 3/17
栗子去掉殼
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步驟 4/17
準備調料，蒜，薑切片，花椒，辣椒醬，西芹
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步驟 5/17
鍋里加水燒開放芋兒煮5分鐘左右
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步驟 6/17
撈出用溫水洗淨備用
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步驟 7/17
鍋裡燒油，七成·熱放姜蒜，花椒翻炒
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步驟 8/17
在放辣椒醬
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步驟 9/17
慢火炒香
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步驟 10/17
放雞肉，加鹽適量，用中火炒制
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步驟 11/17
炒制雞肉入味
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步驟 12/17
一次性加足水，開大火燒開
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步驟 13/17
打去浮沫，加雞精適量，用中火開始燒製，
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步驟 14/17
到雞肉八成熟，放栗子
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步驟 15/17
栗子煮制十分鐘左右，在放芋兒開始大火燒製
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步驟 16/17
雞肉熟透，芋兒綿軟就可以關火
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步驟 17/17
最後裝在一個菜碗裡，放上西芹葉就可以上桌了
小貼士
雞肉不要焯水，直接生炒，這樣口感特別好，芋兒一定要焯水，這樣容易煮制，而且口感好
釋出於 2020-01-09
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