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剁椒乾鍋粉絲煲
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新妹兒oba

剁椒乾鍋粉絲煲又是一道下飯菜，味道鮮辣，口感脆韌。操作簡單快捷，這次用了娃娃菜，因為非常喜歡娃娃菜的口感，並且加了培根，使整道菜的味道非常的濃郁，還帶著微微的辣味~

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 2個
粉絲 50g
培根 4片
油 適量
鹽 1.5勺
蠔油 2勺
自制剁椒 2大勺
幹辣椒 適量
花椒粒 適量
大蒜 適量
生抽 1勺
老薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料：娃娃菜，粉絲，培根
  • 步驟 2/13
    娃娃菜洗淨，根部削平後切八等分，都帶著一點根，不散開
  • 步驟 3/13
    培根切小塊
  • 步驟 4/13
    乾粉絲放到清水中慢慢泡發，泡軟的粉絲用廚房剪刀剪斷成15-20釐米的段
  • 步驟 5/13
    大蒜切片，老薑切末，幹辣椒剪成段，花椒適量
  • 步驟 6/13
    自制剁椒適量
  • 步驟 7/13
    鍋內放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入幹辣椒段，花椒粒，老薑末，大蒜片煸炒出香味
  • 步驟 8/13
    放入培根，調入1勺生抽炒熟
  • 步驟 9/13
    加入娃娃菜大火翻炒至半熟
  • 步驟 10/13
    調入1.5勺鹽
  • 步驟 11/13
    1勺五香粉炒均
  • 步驟 12/13
    加入粉絲翻炒，此時轉中小火
  • 步驟 13/13
    調入蠔油翻炒均勻，出鍋即可
小貼士

調入蠔油翻炒均勻，出鍋即可

釋出於 2020-10-10
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