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石鍋肉圓粉絲煲
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刮潦諂紀騰

印象中，老街旁邊的川味粉絲煲生意最好，每次經過那兒，總是忍不住進去叫上一碗過個饞癮。可自從有了寶寶就很少吃了，寶寶不能吃辣，帶著他總不能兩全，就改吃旁邊的鴨血粉絲了。不過，外面的各式煲類雖然美味，但味精等新增劑放的太多，加上衛生條件有限，總是不能讓人放心。還是在自己家做的放心，買了一些新鮮的五花肉，剁成肉沫，配以蔥花和細鹽調味，再搓成肉圓煮成的湯來煲粉絲，也是另有一翻滋味哦。

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 50g
五花肉 80g
紅辣椒 半個
鹽 適量
香蔥 1根
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮五花肉洗淨瀝乾水
  • 步驟 2/12
    剁成肉沫備用
  • 步驟 3/12
    剁好的肉沫加入鹽和蔥花調好味備用 同時取適量粉絲備用
  • 步驟 4/12
    石鍋裡放入適量清水
  • 步驟 5/12
    大火煮開
  • 步驟 6/12
    將肉沫搓成肉圓放入水中
  • 步驟 7/12
    加適量鹽調味
  • 步驟 8/12
    放入粉絲大火煮
  • 步驟 9/12
    煮開後改小火
  • 步驟 10/12
    放入切好的紅辣椒和蔥段
  • 步驟 11/12
    約一分鐘後關火
  • 步驟 12/12
    淋上適量醋調味
小貼士

紅辣椒我選的是不辣的菜椒，用來配色。如果喜歡吃辣，也可以在煮好後，沾著辣椒醬或者老乾媽吃。

釋出於 2019-12-05
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