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洋蔥肉末粉絲煲
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七十二行

因為很喜歡吃洋蔥的原因，所以很多時候沒菜吃都會想方設法做洋蔥吃，嘻嘻，而且粉絲煲本來居多就是用肉末做，但是小同酷愛洋蔥，嘻嘻。所以類。就做了洋蔥粉絲煲。

這次是第一次髮菜譜呢。因為我太懶了。嘻嘻所以不要介意哦。

而且也沒有使用我的單反，因為一個人又要做又要拍照，哈哈。就手機一下羅！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 250g
洋蔥 400g
粉絲 100g
青椒 75g
紅椒 75g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
糖 適量
醬油 適量
孜然 適量
生粉 適量
蔥末 適量
豆瓣醬 適量
大蒜 適量
料酒 適量
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先清洗好好洋蔥，去頭尾。
  • 步驟 2/12
    將洋蔥切成小丁狀。
  • 步驟 3/12
    青紅椒清晰乾淨，去蒂去芯。切成小丁狀。
  • 步驟 4/12
    蔥也切成末。
  • 步驟 5/12
    準備好適量的裡脊肉，手動切成肉泥。。注意。一定要手工自己切哦。。。如果喜歡吃肥肉的可以用後腿肉或則五花肉代替哦~·但是我發現裡脊做末口感還是相對不錯。
  • 步驟 6/12
    切好的肉泥，放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻，然後醃製10分鐘左右。如果喜歡口感潤滑一點的可以放入適量的蛋清。
  • 步驟 7/12
    砂鍋洗淨，放入泡發好的粉絲墊底。 東西備好。開炒。哦也(*^__^*) 嘻嘻……
  • 步驟 8/12
    鍋中放少量油，放入洋蔥，綠紅椒炒斷生，可放入適量鹽調味。。。炒到洋蔥香味出來盛出備用。
  • 步驟 9/12
    鍋洗淨，放入油，大蒜爆香，放入醃製好的肉末開始翻炒。
  • 步驟 10/12
    將炒好的洋蔥綠紅椒一起放入一同翻炒，放醬油、鹽、雞精‘豆瓣醬，如果想有辣味的同學可以放入辣椒粉哦。。
  • 步驟 11/12
    將超好的洋蔥肉末放入撒鍋中，然後放入適當的高湯，紅燒醬肉提味，因為之前放了豆瓣醬和鹽，所以不怕粉絲沒有味道。。這樣煲上3-5分鐘即可，過久，粉絲就會爛掉不好吃了。
  • 步驟 12/12
    最後撒上蔥末就OK了。哈哈。可以開吃了。
小貼士

1、肉末切忌為了口感不要用絞肉機，要自己用刀剁裁好吃。喜歡牛肉的朋友可放牛肉哦。哈哈

2、肉末裡放點孜然是為了提味，可放可不放。

3、粉絲提前泡好，但是不要泡爛了，因為煲起來會爛掉不好吃。

4、提前炒洋蔥是為了炒肉末不會老，保證口感哦。嘻嘻

釋出於 2024-11-15
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