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鮮菇腐竹粉絲煲
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英睿案

家人喜食粉絲與腐竹，鮮菇腐竹粉絲煲，酸辣椒在其中屬於增香提味的關鍵，用砂鍋煲，鮮、酸、辣、香煲於一鍋，能充分開啟食慾，是餐桌上很受歡迎的一道美食。

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 50g
豬肉 100g
腐竹 100g
油 適量
鹽 適量
酸辣椒 適量
鮮香菇 適量
生抽 適量
黃豆醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粉絲提前用溫水泡好
  • 步驟 2/10
    豬肉用生抽醃製，酸辣椒切片，腐竹泡發後切段，香菇切片
  • 步驟 3/10
    生抽、黃豆醬加適量水調成味汁
  • 步驟 4/10
    熱油鍋放入粉絲
  • 步驟 5/10
    煸炒至軟，放入腐竹、香菇一同煸炒後盛出
  • 步驟 6/10
    鍋洗淨，放油燒熱，下酸辣椒炒香
  • 步驟 7/10
    下豬肉同炒至肉變色，立即盛出
  • 步驟 8/10
    將炒好的食材均移至砂鍋
  • 步驟 9/10
    小火，加味汁，加蓋燜至鍋中湯汁沸騰即關火
  • 步驟 10/10
    香辣開胃的鮮菇腐竹粉絲煲出鍋即可享用
小貼士

1.用溫水或冷水提前泡發粉絲。

2.調好的味汁及醃好的豬肉中都有鹽，炒的時候不必再放鹽。

釋出於 2020-07-30
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