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鮮菇腐竹湯
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virtual雨欣

香菇便宜又好吃,配上腐竹這樣做,湯汁濃郁味道鮮美,特別下飯

時間:10-30分鐘
食材
平菇 200g
腐竹 150g
雞湯 1大碗
油 適量
鹽 適量
薑絲 少許
雞精 適量
水澱粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腐竹提前4小時用冷水泡發；
  • 步驟 2/6
    泡發的腐竹切段；平菇撕小塊；姜切絲；
  • 步驟 3/6
    鍋中加水燒開，下平菇、腐竹燒開後撈出備用；
  • 步驟 4/6
    炒鍋中加油少許，放薑絲炒香；倒入雞湯，加鹽、料酒適量調好味；
  • 步驟 5/6
    下腐竹、平菇煮約10分鐘至入味；
  • 步驟 6/6
    加雞精少許，用水澱粉勾薄芡即可。
小貼士

腐竹用冷水泡發煮時不會爛。

釋出於 2020-09-10
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