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香菇腐竹瘦肉湯
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光明磊落

腐竹，諧音“富足”！一般廣東人過年，吃素時都一定會用到它！

今年用它做了這個湯，很簡單，很香，營養也非常的全面啊！

時間:1-2小時
食材
香菇 5朵
腐竹 80g
花生 30g
瘦肉 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇和腐竹提前泡發至軟；
  • 步驟 2/8
    把香菇撈出瀝乾水，腐竹則切成適量大小的段；
  • 步驟 3/8
    花生也提前泡發好備用；
  • 步驟 4/8
    瘦肉切適量大小塊，同時也切薑片備用；
  • 步驟 5/8
    鍋中放清水適量；把瘦肉，薑片冷水下鍋；水開後把浮沫撇掉；
  • 步驟 6/8
    再入花生和香菇煮開，後轉小火煲約半小時；
  • 步驟 7/8
    再下腐竹一起煲開，轉小火再煲半小時；
  • 步驟 8/8
    食用前加鹽調味即可！
小貼士

腐竹因為煲時間長容易爛掉，所以後放！

釋出於 2022-03-18
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