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鮮菇腐竹湯
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平菇含豐富的營養物質，每一百克含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。

中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

腐竹是高蛋白食品且有很多其它的營養成分，有濃郁的豆香味，口感獨特。葷、素、燒、炒、涼拌都可，清香爽口；煮湯也很不錯哦~~~

時間:10-30分鐘
食材
平菇 200克
腐竹 150克
雞湯 1大碗
薑絲 少許
鹽 適量
油 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    腐竹提前4小時用冷水泡發；
  • 步驟 2/7
    泡發的腐竹切段；平菇撕小塊；姜切絲；
  • 步驟 3/7
    鍋中加水燒開，下平菇、腐竹燒開後撈出備用；
  • 步驟 4/7
    炒鍋中加油少許，放薑絲炒香；
  • 步驟 5/7
    倒入雞湯，加鹽、料酒適量調好味；
  • 步驟 6/7
    下腐竹、平菇煮約10分鐘至入味；
  • 步驟 7/7
    加雞精少許，用水澱粉勾薄芡即可。
小貼士

1、肉片一定要切薄片，煮的時間就不需要那麼長。

釋出於 2018-11-24
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