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牛肉腐竹粉絲
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穀風風月人間

今天介紹的這款牛肉腐竹粉絲借鑑了豆小菜，主料有牛肉、腐竹、粉絲，簡單易操作。最後我想用娃娃菜擺盤和牛肉腐竹粉絲一起蒸，但考慮到娃娃菜蒸的時間長了會蔫，所以最後就另外用水焯了一下，當然省略這個蔬菜擺盤也可以。參考一下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 150g
腐竹 70g
粉絲 50g
鹽 適量
料酒 適量
橄欖油 適量
醬油 適量
牛肉粉 適量
澱粉 適量
娃娃菜 80g
姜 適量
蒜 適量
剁椒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備牛肉
  • 步驟 2/12
    把牛肉切碎，放料酒、橄欖油、醬油、牛肉粉、澱粉醃製
  • 步驟 3/12
    準備腐竹、粉絲、娃娃菜
  • 步驟 4/12
    腐竹、粉絲分別泡水浸軟
  • 步驟 5/12
    腐竹切均勻段
  • 步驟 6/12
    把粉絲和腐竹依次碼在盤裡，如圖。
  • 步驟 7/12
    把醃好的牛肉碎也碼在盤裡，如圖
  • 步驟 8/12
    牛肉上面放上姜蒜碎，放籠屜蒸
  • 步驟 9/12
    油熱放蒜煸香，放剁椒炒香
  • 步驟 10/12
    放一點水和鹽，水開勾芡，放胡椒粉成汁兒
  • 步驟 11/12
    把做好的汁兒淋在蒸好的牛肉腐竹粉絲上就行了
  • 步驟 12/12
    也可以把做好的牛肉腐竹粉絲放在焯過水的娃娃菜上面，完成擺盤
小貼士

最後一步的娃娃菜擺盤也可以換成其他蔬菜。

釋出於 2019-06-24
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