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冬日溫暖之香辣腐竹粉絲煲
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冰雪七色花愛戀

上週五凌晨的一場冬雨瞬間將廣州帶入了寒冷的冬日，穿上冬衣可身上卻依舊是冷冷的。不記得是哪位朋友說過：“真正的溫暖是由內而外的”，嗯，既然冬衣無法徹底抵禦寒冷，那麼就再加上一份熱騰騰的腐竹粉絲煲，冬天正是砂鍋菜王道的日子，嘴裡火辣辣，身上暖洋洋～～

時間:10-30分鐘
食材
綠豆粉絲 適量
腐竹 適量
冬菇 適量
小米椒 適量
姜 適量
醬油 適量
蘑菇精 適量
老抽 適量
白砂糖 適量
八角 適量
芫荽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    綠豆粉絲泡發，剪成適合的長度；
  • 步驟 2/7
    腐竹、香菇泡發後，香菇攥幹水分；
  • 步驟 3/7
    起鍋熱油，小火爆香小米椒、八角、薑片，下白糖，哈哈，香辣的味道出來啦，小心嗆著哈
  • 步驟 4/7
    轉中火，下冬菇翻炒上色，加入醬油，老抽蘑菇精；
  • 步驟 5/7
    下腐竹翻炒加入一小碗水，水開後，蓋上蓋子燜上3-5分鐘
  • 步驟 6/7
    連湯帶料一起倒入砂鍋中，加入粉絲
  • 步驟 7/7
    繼續煮沸後轉小火，煮至湯汁快收幹了，加入芫荽，準備好米飯吧，熱騰騰，香辣辣的腐竹粉絲煲要上場啦，屋外的寒冷都與我們無關！
小貼士

香菇泡發後一定要攥幹水分，這樣才會更加入味哦～～

釋出於 2018-07-11
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