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香菇土雞粉絲煲-首發
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美少女阿蠶guo

土雞，即本地雞，有的叫草雞或是笨雞。農家自養的土雞，其肉質不是一般的鮮美，煮出來的雞湯鮮掉眉毛，這可不一般飼料養的雞可以比批的。今天的雞是媽媽殺好拿來的土雞，香菇是親戚給的自家種的香菇其香味肉質比買來的好吃100倍，我第一次吃到這麼好的香菇。今天用到這麼多好料煮出來的雞湯，可以說好吃得不得了，這日子過得太美了。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 300g
香菇 10朵
節瓜 200g
粉絲 30g
鹽 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土雞、粉絲、節瓜、香菇泡發；
  • 步驟 2/11
    粉絲放水中泡；
  • 步驟 3/11
    泡軟後撈出瀝水；
  • 步驟 4/11
    土雞砍塊、節瓜去皮切厚片；
  • 步驟 5/11
    香菇連泡的水與土雞一起倒鍋中，加上2L的水煮；
  • 步驟 6/11
    香菇雞湯大火煮開，轉小火煮半小時煮出味；
  • 步驟 7/11
    把節瓜倒下雞湯中；
  • 步驟 8/11
    蓋上鍋蓋煮；
  • 步驟 9/11
    5分鐘內節瓜煮好；
  • 步驟 10/11
    把粉絲放下；
  • 步驟 11/11
    攪動幾下，加鹽調味即可開火。
小貼士

好料煮好湯，香菇很香、土雞很鮮美，煮好後只需加少許鹽調味即可。

粉絲很容易熟的，泡軟後在最後放下去拌勻調味即可出鍋，等待湯涼至適合食的時候，粉絲早就熟了。

釋出於 2019-09-24
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