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肉末茶樹菇粉絲煲
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枯萎settlement

天氣逐漸轉冷了， 因此喜歡做些熱乎乎、香噴噴的煲類來吃。 最近迷上了吃肉末粉絲煲， 再加入不用的食材來增加的風味。 雖然只是普通的肉末和粉絲搭配，但搭配上香味十足的茶樹菇，粉絲透明滑軟，爽口又筋道，讓這道粉絲煲味道鮮美異常。粉絲宜菜宜湯，亦可作主食，而這砂煲的保溫性很好，在寒冷的深秋，一個熱氣騰騰的砂煲端上桌，既溫暖又美味。

時間:1-2小時
食材
肉末 1小碟
茶樹菇 1小盤
粉絲 1小盤
薑末 1勺
小蔥 1根
料酒 1勺
醬油 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油，放入少許油， 下入肉末進去煸炒；
  • 步驟 3/9
    肉末煸炒變色後加入薑末繼續煸炒；
  • 步驟 4/9
    烹入點料酒；
  • 步驟 5/9
    放入茶樹菇翻炒均勻；
  • 步驟 6/9
    放入茶樹菇翻炒均勻；
  • 步驟 7/9
    加入適量的醬油和水；
  • 步驟 8/9
    加蓋燉煮三分鐘；
  • 步驟 9/9
    加蓋燉煮三分鐘；
小貼士

1. 用少許油煸炒肉末， 肉末變色後加入薑末和料酒煸炒幫助去腥； 2. 粉絲要提前泡軟備用； 3. 收汁時注意要都多留點汁， 因為粉絲非常吸水， 避免上桌後粉絲煲太乾。

釋出於 2018-08-22
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