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牛肉炒茶樹菇
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帥呆

茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉功效。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
胡蘿蔔 100g
茶樹菇 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把茶樹菇洗乾淨
  • 步驟 2/10
    把牛肉切成片後，加入適量的料酒與鹽醃半個小時
  • 步驟 3/10
    把胡蘿蔔與生薑洗乾淨後，切好
  • 步驟 4/10
    起油鍋，加入牛肉片翻炒至五分熟
  • 步驟 5/10
    再另起油鍋，加入胡蘿蔔翻炒至六分熟
  • 步驟 6/10
    再把茶樹菇倒進放了胡蘿蔔的鍋裡
  • 步驟 7/10
    翻炒一分鐘
  • 步驟 8/10
    再把牛肉倒進去，加一點料酒
  • 步驟 9/10
    再加入適量的鹽與糖翻炒一下
  • 步驟 10/10
    再加入香蔥段即可起鍋了
小貼士

注：牛肉先用料酒與鹽稍醃會，炒的時候更嫩、更入味，但是炒的時候注意鹽的用量

釋出於 2023-02-05
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