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青椒炒茶樹菇
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湖工BB機

菇類的種類很多，茶樹菇是比較常見的，口感脆爽，味道也算鮮美，我一直是涮火鍋、蠔油炒比較多。今天分享的這道【青椒炒茶樹菇】是去年國慶回貴州的時候，在我外婆家吃到的。

時間:10分鐘內
食材
青椒 150g
番茄 100g
茶樹菇 300g
蒜 2瓣
鹽 適量
生抽 1茶匙
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗淨所有食材，青椒去蒂切碎，番茄去皮切碎， 茶樹菇去掉老根，蒜去皮切碎；
  • 步驟 2/9
    鍋中燒水，水開後將茶樹菇下鍋焯水1分鐘；
  • 步驟 3/9
    撈出焯好水的茶樹菇並放入冷水中；
  • 步驟 4/9
    待茶樹菇浸涼後，擠開水份待用；
  • 步驟 5/9
    燒熱炒鍋，下適量油，先下青椒煸炒；
  • 步驟 6/9
    煸炒至青椒5成熟下西紅柿繼續煸炒；
  • 步驟 7/9
    繼續煸炒至西紅柿出汁，青椒熟透；
  • 步驟 8/9
    將擠幹水份的茶樹菇連同蒜粒一起放入炒鍋；
  • 步驟 9/9
    翻炒至茶樹菇熟透，生抽、鹽調味即可。
小貼士

1.茶樹菇提前焯過水，翻炒不用太久；

2.茶樹菇也可換成別的菇類。

釋出於 2019-03-03
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