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青椒炒杏鮑菇
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雞蛋

杏鮑菇的口感很脆嫩，在菌菇裡算是比較好吃的一種，而且杏鮑菇一點味道都沒有，隨什麼菜炒就是什麼味，這次用青椒炒的，微辣很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 100g
杏鮑菇 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青椒，洗淨。
  • 步驟 2/11
    杏鮑菇，洗淨。
  • 步驟 3/11
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 4/11
    青椒，切塊。
  • 步驟 5/11
    杏鮑菇，切片。
  • 步驟 6/11
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/11
    將杏鮑菇放入，小火，煸炒3-4分鐘左右。
  • 步驟 8/11
    杏鮑菇8成熟的時候，加入青椒，轉大火，翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入鹽。
  • 步驟 10/11
    加入雞精。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為杏鮑菇是菌菇，所以要全熟才能吃，所以要小火煸炒，大火容易糊。

青椒比較脆，放入後就要大火爆炒，否則就會燜爛。

釋出於 2022-12-24
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