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青椒炒杏鮑菇
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杏鮑菇肉質厚嫩，營養豐富，是老少皆宜的營養食材之一。杏鮑菇的做法並不複雜，可以煎制，搭配椒鹽蘸食。還可以和胡蘿蔔、黑木耳、青椒等食材搭配炒制，都是不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 2個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 杏鮑菇、青椒。
  • 步驟 2/12
    把杏鮑菇洗淨、切滾刀厚片。
  • 步驟 3/12
    青椒洗淨切片。
  • 步驟 4/12
    鍋燒開水，放入杏鮑菇焯熟。
  • 步驟 5/12
    撈出過冷水後，攥幹水分備用。
  • 步驟 6/12
    熱油，炒香蔥花。
  • 步驟 7/12
    放入杏鮑菇、青椒。
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加蠔油、鹽調味。
  • 步驟 10/12
    加少許水，煨制2分鐘，使其入味。
  • 步驟 11/12
    淋入水澱粉勾薄芡。燒製芡汁糊化後即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、勾芡不要太粘稠，稀一些為好。

2、焯熟的杏鮑菇，要攥幹水分，才好入味。

釋出於 2022-11-24
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