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茶樹菇老雞煲
7.3萬 熱度 120 收藏
紛淚雨書波

這是一道半湯半菜的菜餚，茶樹菇是貓媽在夏天的時候曬的，1斤曬乾後只剩下了50克，不過好在當時買的時候價格並不貴，想想還是很划得來的，至少茶樹菇在選材上也是自己精選的，再處理乾淨才生曬的，乾淨衛生，做在老雞湯中，非常的香，這麼好的茶樹菇在外面可是買不到的哦，既喝湯還吃菜，用砂鍋當盛器直接上桌，熱乎乎的，吃的渾身暖洋洋的，很滋補的哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹茶樹菇 50g
老雞 半隻
油 適量
鹽 適量
糖 適量
花雕酒 適量
蔥 30g
紅棗 15g
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    把雞肉剁成 大塊。
  • 步驟 3/12
    加入適量的鹽，糖，味極鮮，胡椒粉，料酒醃製15分鐘。
  • 步驟 4/12
    放入鍋內煎制。
  • 步驟 5/12
    然後放入蔥薑蒜繼續煸香。
  • 步驟 6/12
    放入適量的花雕酒增香去腥。
  • 步驟 7/12
    然後放入泡發的茶樹菇炒香。
  • 步驟 8/12
    加入適量的開水或是浸泡茶樹菇的水。
  • 步驟 9/12
    把紅棗也放入鍋內。
  • 步驟 10/12
    加入適量的鹽調味即可。
  • 步驟 11/12
    然後轉入砂鍋中，小火慢燉30分鐘就歐了。
  • 步驟 12/12
    一碗暖洋洋，滋補又清香的雞湯就上桌了，快趁熱享用吧。
小貼士

乾的茶樹菇直接用清水泡發就可以了，另外泡茶樹菇的水不要丟棄了哦，那可是非常美味的，直接加熱用它來燒湯，那是相當的鮮美呀。

釋出於 2020-02-26
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