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茶樹菇滑雞煲仔飯
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穿草裙的少女阿
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時間:30分鐘-1小時
食材
大米 2杯
紅薯 1個
茶樹菇滑雞 適量
清水 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    煮好茶樹菇滑雞 盛起備用，大米洗乾淨，放進砂鍋，加入水裡，水量用食指垂直插進去，水位剛好到第一個指節即可，把削皮切丁的紅薯鋪在上面；
  • 步驟 2/4
    開中大火煮飯，飯煮開後轉小火，慢火焗至出現“蝦眼”時開蓋；
  • 步驟 3/4
    放入茶樹菇雞塊，蓋上鍋蓋慢火焗至聽見裡面發出哩哩啦啦的聲音時要戴上手襪，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱，飯熟後關火；
  • 步驟 4/4
    稍為焗5分鐘後，淋入煮茶樹菇雞塊的醬汁，撒上蔥花即可。（想吃鍋巴的話，就在聽見哩哩啦啦的聲音時，沿著鍋邊淋入油，開中火煮1~2分鐘，就會出現香脆的鍋巴）
釋出於 2018-08-20
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