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香菇滑雞煲仔飯
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冰雪七色花愛戀

小淇淇今天1歲半啦，會說很多字和部分詞，能進行簡單的交流，經常語出驚人。看來小孩子的內心世界真的不可忽視啊，娃接受的資訊量越來越大，俺再忙也要多陪陪她，這3歲前的啟蒙，與其讓他人影響，不如俺親自引導。

食材
琵琶腿 3只
幹香菇 8朵
油菜 適量
大米 適量
大蔥 適量
姜 3片
生抽 1大勺
老抽 1小勺
糖 1小勺
蠔油 1小勺
幹澱粉 1大勺
水 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備原料。
  • 步驟 2/20
    雞腿可用琵琶腿，也可用整雞腿，個人感覺琵琶腿更嫩。
  • 步驟 3/20
    雞腿去骨。
  • 步驟 4/20
    切大塊兒
  • 步驟 5/20
    將蔥姜與雞腿、香菇放一個大碗裡。
  • 步驟 6/20
    撒幹澱粉與蠔油。
  • 步驟 7/20
    加生抽、老抽、糖及水。
  • 步驟 8/20
    充分拌勻，醃20分鐘。
  • 步驟 9/20
    砂鍋放米和水。
  • 步驟 10/20
    加入1小勺油。
  • 步驟 11/20
    大火煮開轉小火至砂鍋無水。
  • 步驟 12/20
    此時米8成熟。
  • 步驟 13/20
    青菜洗淨。
  • 步驟 14/20
    鍋裡燒開水，加鹽和少許油。
  • 步驟 15/20
    放入青菜。
  • 步驟 16/20
    焯20秒撈出過涼。
  • 步驟 17/20
    將醃好的雞塊、泡發的香菇均勻鋪在米飯上。
  • 步驟 18/20
    蓋蓋子。
  • 步驟 19/20
    繼續煲20分鐘左右
  • 步驟 20/20
    雞腿米飯徹底熟後，把燙好的青菜碼在砂鍋裡即可
釋出於 2018-10-10
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