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悅媽靚湯之～茶樹菇老母雞湯
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剩蛋老人羽

茶樹菇味甘、有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

此湯：消減多餘脂肪，補益健胃。

食材
茶樹菇 100克
老母雞 500克
紅棗 6粒
料酒 適量
鹽 適量
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茶樹菇幹用溫水先浸泡一小時。
  • 步驟 2/7
    所有食材合影。
  • 步驟 3/7
    老母雞加適量料酒汆燙，洗淨撕去雞皮備用。
  • 步驟 4/7
    茶樹菇切去頭部，然後改刀成4釐米左右的長段，除紅棗以外的食材全部放入壓力鍋，加適量清水，開大火，壓力鍋上汽後，小火繼續煮40分鐘。
  • 步驟 5/7
    熄火後，等壓力降下來，開啟壓力鍋蓋，放入紅棗，大火燒開後，再小火煮五分鐘。
  • 步驟 6/7
    加入適量鹽調味，即可。
  • 步驟 7/7
    湯好喝，老母雞的肉嘛，就沒什麼味道了，柴柴的。
小貼士

用壓力鍋煮老母雞 ，省煤氣呢

不喜歡煮得爛爛的紅棗，所以後放。

釋出於 2018-07-05
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