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茶樹菇燒雞塊
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鏡撈鈾導盜

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。很喜歡茶樹菇的香味和特有的口感。

茶樹菇與雞的搭配一直是比較經典的，今天上傳一道茶樹菇燒雞塊吧，做這道菜時，也是隨意做的，家裡面有什麼就放了什麼。

食材
蒜黃 適量
雞 一隻
茶樹菇 適量
雞子 一隻
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
花椒 適量
老抽 適量
洋蔥 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞子斬塊
  • 步驟 2/10
    焯水，再清洗乾淨備用
  • 步驟 3/10
    茶樹菇提前泡發，剪去根部，清洗乾淨
  • 步驟 4/10
    炒鍋內放油，放花椒和八角，再放薑片、蔥斷和蒜片爆香
  • 步驟 5/10
    放入焯好水的雞塊翻炒
  • 步驟 6/10
    放入老抽和料酒，繼續翻炒一會
  • 步驟 7/10
    加入沒過雞塊的清水
  • 步驟 8/10
    放入茶樹菇，大火燒開轉中火
  • 步驟 9/10
    燜30分鐘至汁差不多幹時，加入洋蔥塊和鹽翻炒
  • 步驟 10/10
    加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可
小貼士

1、喜歡辣的朋友，炒時可以放辣椒醬來增加風味。

2、洋蔥塊和蒜黃如果不喜歡，可以不放哦，我是隨意加的。

釋出於 2018-08-06
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