茶樹菇燒雞
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查恆契訶夫
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茶樹菇吸去了土雞的油膩，土雞帶著茶樹菇的沁香兩種搭配都是極其鮮美！
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好大蒜子，生薑片，香蔥切斷，整根大蒜葉切斷 -
步驟 2/9
幹茶樹菇提前泡好洗乾淨，先用開水燙開，留水備用
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步驟 3/9
整雞收拾乾淨，斬成小塊
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步驟 4/9
油燒熱，放小勺紅油豆瓣炸香，倒入雞塊翻炒，油溫最高時調入料酒
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步驟 5/9
翻炒雞塊變黃盛出，鍋中留油
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步驟 6/9
放入薑片，大蒜子，蔥段爆香，下茶樹菇翻炒
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步驟 7/9
倒入翻炒的雞塊及預留的茶樹菇水，小火煨爛
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步驟 8/9
半小時後放大蒜葉，鹽，耗油，收汁出鍋了
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步驟 9/9
軟爛雞肉鮮香入味
小貼士
煮茶樹菇的水留著煨土雞，小火慢燒滋滋入味，因為家人都不吃辣，所以沒有準備紅辣椒，如果放些紅椒搭配視覺色彩會更好看
釋出於 2022-07-12
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