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茶樹菇燒肉
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痛撓疑邑讕

夏天，對肉不是那麼感興趣了一樣，總是絲瓜，茄子，豆角這些素菜佔據了餐桌，三毛坨終於受不了了，大喊要吃紅燒肉，果斷滴稱了五花肉回來，正好我剛在根據地美食特產團了茶樹菇，想著就搞個茶樹菇燒肉吧。也好多年沒吃茶樹菇了一樣，以前大多是吃的茶樹菇的乾鍋，家裡也買過一些，但是感覺都很老，像是在嚼草。這次在淘寶店-根據地美食特產店買的茶樹菇可以說是非常好的，趕快來試試。做出來的茶樹菇燒肉，菌香味濃，好吃極了。一家人大快朵頤了一番，而且絲毫不覺得在夏天吃肉不舒服，哈哈

食材
五花肉 300g
茶樹菇 150g
油 適量
鹽 適量
八角 2個
桂皮 1小塊
幹辣椒 1小把
醬油 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這就是購買的茶樹菇，跟平時購買的不同哦，這個明顯要嬌小好多
  • 步驟 2/8
    大概只有十釐米長，菌頭不小，用清水泡一個小時
  • 步驟 3/8
    清洗過後的茶樹菇已經非常漂亮，看上去有點像金針菇了
  • 步驟 4/8
    準備好八角桂皮和幹辣椒
  • 步驟 5/8
    鍋裡放少許油，把八角桂皮和幹辣椒放下去炒香，然後加入五花肉快進行翻炒，把肉炒到出油
  • 步驟 6/8
    加醬油上色
  • 步驟 7/8
    再加入沒過肉的水，燒開後小火燒
  • 步驟 8/8
    燒到水乾一半的時候，把茶樹菇放下去，加少許鹽，蠔油調味，一直燒到水基本幹了，加少許味精調味，翻炒收汁，加蔥段起鍋，順便秀下我剛買的這口不鏽鋼雙耳鍋，真滴不錯，一點都不粘，而且加熱均勻，要是單耳的就更好用了
小貼士

順便秀下我剛買的這口不鏽鋼雙耳鍋，真滴不錯

一點都不粘，而且加熱均勻，要是單耳的就更好用了

這道菜的好吃和茶樹菇的材料好是密不可分的，必須選這種很小的茶樹菇才會很嫩哦

釋出於 2024-09-30
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