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粉絲煲
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小珍珠intonation

之前上學時，經常到校外一家粉絲煲店裡吃粉絲煲，那味道至今難忘，看上去清淡無比，嘗一口卻被吸引住了，就是很純粹的鮮，裡面只有粉絲肉絲平菇小青菜，吃到最後連湯汁都不剩。冬日裡吃粉絲煲格外的暖和，心裡的那點念想越來越濃，買來砂鍋，憑著記憶中的那些食材和味道，做出了這份適合一人食的粉絲煲。砂鍋是必不可少的，靈魂是豬油和胡椒粉，其他配菜可以按自己喜好，想要重口味的可以加辣椒醋甚至火鍋底料，很隨意卻合胃口的一人食希望能給寒冷的冬日帶去一份溫暖。

食材
粉絲 一團
大白菜 適量
平菇 適量
火腿腸 一根
肉絲 少許
豬油 一小勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好各種食材
  • 步驟 2/5
    砂鍋裡倒入適量的清水，依次放入粉絲蔬菜。這裡要不要等水燒開再放菜，沒有那麼講究，總之煮熟就好。
  • 步驟 3/5
    粉絲蔬菜煮軟煮熟後，放入鹽和豬油，豬油也可以最後關火時放。然後放入火腿腸和易熟的肉絲，肉絲放好立即關火，不然時間久了會老，利用砂鍋的餘溫就可以煮熟。
  • 步驟 4/5
    最後放胡椒粉和雞精，曬上蔥花。
  • 步驟 5/5
    鮮美無比的粉絲煲完成。
小貼士

豬油和胡椒粉不能少，不喜歡的朋友如果不放，或許會差那麼一點點味道

釋出於 2018-08-06
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