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滷肉粉絲煲
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我對你有想法鴨

滷肉粉絲煲，一鍋解決溫飽，熱乎乎，暖暖的，葷素搭配，主食副食，營養豐富。不用洗鍋，洗碗，一鍋搞定。

冬天熱乎乎的菜總是最受歡迎的，在家炒菜，第一個菜已經涼了，最後一個還沒開始炒；飯好了，菜還沒熟；要主食，要菜；要素菜、要吃肉；煮好飯菜，吃完不想洗碗.....等等。其實燉菜，一包煲，以上問題都可以解決。

食材
粉絲 110克
豬肉 300克
大白菜 200克
油 3毫升
鹽 3克
醬油 3毫升
滷肉調料包 1包
香蔥 20克
辣椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：馬鈴薯粉絲、豬肉、大白菜、滷肉調料包等；
  • 步驟 2/8
    豬肉洗淨，切塊；
  • 步驟 3/8
    清水煮沸，放入切好的豬肉塊，汆燙，去油脂，撈出；
  • 步驟 4/8
    汆燙好的豬肉塊，放入鍋中，加入滷肉調料，煮沸之後改為中小火，燜30分鐘；
  • 步驟 5/8
    利用燜滷肉的時間，把浸泡的粉絲撈出；PS：切豬肉之前把粉絲開始浸泡。
  • 步驟 6/8
    大白菜洗淨，撈出，瀝乾水待用；
  • 步驟 7/8
    滷肉燜好之後，加入大白菜、粉絲一起下鍋，改為中大火；
  • 步驟 8/8
    放油，醬油、辣椒，香蔥，粉絲和大白菜煮熟，關火即可。PS：圖中照片是剛剛把調料放下，沒有熬煮出顏色的時候。滷肉在下面，看不見呢。
小貼士

1.馬鈴薯粉絲要挑選不要過於白的，太白的是被氧化過；

2.粉絲要用冷水浸泡，才Q彈好吃；

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

釋出於 2022-05-12
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