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螃蟹粉絲煲
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螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。螃蟹粉絲煲，無須更多的調料，只需一點蔥姜去彌補螃蟹寒涼的特性，再配上料酒和生抽，就很營養美味。

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 300g
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
小蔥 適量
洋蔥 適量
料酒 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大閘蟹洗淨蒸熟
  • 步驟 2/12
    去蟹胃和腮
  • 步驟 3/12
    生薑切片洋蔥切條
  • 步驟 4/12
    熱鍋下油下薑片
  • 步驟 5/12
    下螃蟹
  • 步驟 6/12
    加料酒
  • 步驟 7/12
    倒進湯鍋中加水
  • 步驟 8/12
    加生抽
  • 步驟 9/12
    放沖洗淨的粉絲
  • 步驟 10/12
    加鹽
  • 步驟 11/12
    粉絲煮軟關火
  • 步驟 12/12
    最後撒上小蔥花即可
小貼士

特別提示：1、食蟹中毒者，可服用紫蘇、冬瓜、蘆根、蒜汁，皆可解之。2、蟹肉性極寒，不宜多食。

釋出於 2022-06-11
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