Name: 螃蟹粉絲煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 螃蟹 1只; 粉絲 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 香菜 適量; 辣椒 適量; 香油 適量; 蝦醬 適量

螃蟹粉絲煲

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粉絲，是雙雙的最愛！

螃蟹海鮮煲，是我在電視上看到得，加入了蝦醬，滋味變得很濃郁，可以試試哦！

食材

螃蟹 1只

粉絲適量

鹽適量

生抽適量

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

鍋子燒熱水，將粉絲放入。
步驟 2/21

放入少許鹽。
步驟 3/21

放入雞精，燜十分鐘左右。
步驟 4/21

螃蟹揭去蟹臍。
步驟 5/21

截掉蟹殼。
步驟 6/21

斬成兩段，放入少許鹽。
步驟 7/21

料酒醃漬。
步驟 8/21

蔥切片，姜切絲。
步驟 9/21

粉絲控幹水分，剪斷。
步驟 10/21

鍋子燒熱，倒油，放入蔥薑絲爆香。
步驟 11/21

倒入粉絲。
步驟 12/21

放入耗油。
步驟 13/21

加入生抽。
步驟 14/21

加入白糖。
步驟 15/21

加入蝦醬。
步驟 16/21

煸炒。
步驟 17/21

砂鍋燒熱，淋上香油，將粉絲放入。
步驟 18/21

鍋子燒熱，倒入油，放入蔥薑絲爆香。放入螃蟹，煸炒。
步驟 19/21

邊緣淋入白酒。
步驟 20/21

將螃蟹放在粉絲上面。
步驟 21/21

開火，小火，蓋蓋子，慢燜。關火，放上辣椒片，香菜段。

小貼士

1、粉絲在熱水中浸泡，加入鹽、雞精，可以使滋味更加濃郁。

2、加入料酒醃漬，可以減輕螃蟹的腥味。

釋出於 2022-07-30

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