螃蟹豆腐煲 - 螃蟹豆腐煲的做法,螃蟹豆腐煲怎麼做好吃,螃蟹豆腐煲的家常做法 - 京細菜譜

螃蟹豆腐煲

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闕那壹刻妖嬈

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很喜歡用砂鍋做菜吃，特別是在寒冷的大冬天，什麼食材，只要用砂鍋一煲，營養不流失，味道更醇厚。

就象今天做的螃蟹豆腐煲，豆腐吸收了螃蟹的鮮味，變的鮮嫩無比，真是一款不可多得的美味啊。

時間:10-30分鐘

食材

螃蟹 3只

老豆腐 1塊

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材，
步驟 2/13

螃蟹用刷子洗淨，瓣開，去掉蟹胃，蟹鰓，對半切開，再用清水衝一下，
步驟 3/13

在切口處拍上澱粉，
步驟 4/13

鍋裡油熱，放入螃蟹，切口朝下，稍微煎一下，盛出，
步驟 5/13

鍋裡油熱，放入切小塊的豆腐，
步驟 6/13

兩面煎成金黃色，盛出，
步驟 7/13

取砂鍋，放入豆腐，
步驟 8/13

把螃蟹放入，螃蟹的腳要團起來，
步驟 9/13

放入薑片，蔥節，蒜末，
步驟 10/13

加2勺料酒，半碗清水，適量糖，先抽，
步驟 11/13

中火煮開，小火燉12-15分鐘。
步驟 12/13

加些鹽，胡椒粉，中火煮開，關火。
步驟 13/13

去掉蔥結，薑片，撒些蔥段點綴一下即可。

小貼士

1.豆腐要用老豆腐，煎一下再燉，比較有嚼勁。

2.也可以用魚，蝦，做這道菜。

釋出於 2024-09-26