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螃蟹豆腐姬菇羹
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一隻皮d

螃蟹豆腐姬菇羹

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 2個
豆腐 1塊
姬菇 70g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蔥 適量
水澱粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    大閘蟹刷淨，去底蓋，對半切，去蟹胃。
  • 步驟 3/10
    姬菇洗淨撕小片，
  • 步驟 4/10
    豆腐切大塊，放入油鍋煸炒一下，
  • 步驟 5/10
    放入2碗清水，煮開3分鐘
  • 步驟 6/10
    放入大閘蟹，
  • 步驟 7/10
    放入姬菇，
  • 步驟 8/10
    加薑片蔥結，料酒，煮開8分鐘，
  • 步驟 9/10
    加些鹽，胡椒粉，雞精煮開1分鐘，
  • 步驟 10/10
    放入水澱粉煮開，撒些蔥花即可。
小貼士

1.豆腐羹用的是嫩豆腐。

2.時間可以煮的稍微長些，這樣螃蟹的鮮味可以更好的滲入豆腐。

釋出於 2020-11-03
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