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海鮮豆腐煲
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resent瘦弱

來個我自己外出吃飯必點的一道萊，海鮮豆腐煲。。。

為什麼這麼喜歡，其實我也不太清楚

可能是喜歡日本豆腐的軟嫩、蝦的甜嫩、湯汁的清甜

總之要是跟熟人外出小聚，一人點一萊時，我連萊譜都不翻：

小姐，有海鮮豆腐煲吧？要日本豆腐。你不要給我上其他的水豆腐、老豆腐，絕對不行。。。哈哈~~~

時間:10-30分鐘
食材
日本豆腐 2條
本地白萊 1只
蟹王棒 6支
蝦仁 適量
肉片 適量
蔥段 少許
鹽 適量
雞精 適量
白胡椒 適量
番茄沙司 適量
泰式甜辣醬 適量
地瓜粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    日本豆腐切塊，下鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 2/5
    油鍋坐油，炒熟肉片。
  • 步驟 3/5
    下蝦仁、蟹王棒、煎好的日本豆腐一起稍微翻炒片刻立即盛出備用。
  • 步驟 4/5
    油鍋坐油，下白萊翻炒，直至白萊軟身，將已先炒好的配料倒入稍加翻炒，下鹽、雞精、白胡椒少許進行調味，盛放到砂鍋中。
  • 步驟 5/5
    小火慢燉5分鐘，直至鍋中湯汁開始融合到原料中，下已調好的勾芡調料勾個薄芡即可。
小貼士

日本豆腐的功效與作用

日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。

釋出於 2023-09-09
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